|
|
 |  | ||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||
| Nachspeisen/Desserts |  |
|
Goldene Suppe
Sopa dourada
500 g Zucker
2,5 dl Wasser
100 g Weizenmischbrot, ohne Rinde, kleingewürfelt
2 EL Butter
100 g geraspelte Mandeln
10 gequirlte Eigelb
1 gestrichener EL Zimt
1. Zucker mit Wasser zu dickflüssigem Sirup kochen (9 -10 Min.)
2. Brotwürfel in Butter anbraten. Zum Sirup hinzugeben.
3. Mandeln und Eigelb hinzufügen. Masse unter Rühren weiter kochen, bis das Eigelb leicht stockt.
4. Vom Feuer nehmen, auf einen Servierteller stürzen, in Form bringen und mit Zimt bestreuen.
5. Kalt servieren.
Golden soup
500g/1¼lb sugar
100g/3½oz brown bread, without crust and diced
2 tbsp butter
100g/3½oz finely ground almonds
10 egg yolks, whisked
1 tsp ground cinnamon
1. Cook sugar in 250ml/9 fl oz water until it thickens to a syrup (9-10 minutes).
2. Heat butter and fry bread, then coat with the syrup.
3. Add almonds and egg yolk stirring and cook until stiff.
4. Remove from heat, place onto a plate, make into a circle, sprinkle with cinnamon and serve cold. |
 | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
|
